主题:大连贝类海鲜补全 -- 燕人
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复 大连贝类海鲜补全
以前鲍鱼可是高档货,不要说吃,市场都没见过。后来2011年日本大地震,我跑回国,发现已经便宜的不像话了,小的就几块钱。
我都是直接蒸了,然后一整块吃,味道其实一般,但有一种生活富裕了的满足感。
大连的海鲜市场还经常能看到丹东大黄蚬子,肉多,价格差不多是花蚬的一倍。
海螺的那个“脑子”,我中过招,明显感觉视力出问题,看东西得使劲聚焦。后来再吃就老老实实把那个白色的东西先取出来。
昨天还自己生吃了一盒牡蛎。日本这边很有意思,牡蛎分成生吃和加热两种。生吃的必须是卫生机构指定海域出产的,然后清洗并断食数天,当然味道会差一些。我一般都是生吃,主要是不会做。
大连有个做法,酸菜炖海蛎子,叫“鲜边”。估计就是大连周边有。再往北,没有海蛎子,南方则没有酸菜。味道么就一言难尽嘞。
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🙂有位学渔业的“开水哥”在推荐 1 自由呼吸F0 字91 2021-01-23 06:56:13
🙂照片里这个搭配是真的还是摆拍,那是啤酒、白葡萄还是香槟? 钛坪樽逾 字0 2021-01-22 20:56:49
🙂网上找的照片 1 假日归客 字120 2021-01-23 00:21:39
🙂还有鲍鱼,虽然带个鱼字,可实实在在是贝类啊。
🙂鲍鱼,今年更便宜,小的5块, wgg0504 字0 2021-01-21 04:59:51
😄鲍鱼是不是鱼 10 燕人 字702 2021-01-20 04:31:17
🙂鲍鱼只管清蒸 友直友谅友多闻 字66 2021-01-20 18:28:41
🙂忍不住还是要跟个贴 8 履虎 字1282 2021-01-19 21:19:27