五千年(敝帚自珍)

主题:饭 -- 宝特勤

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家园 你这个饭好耗时间

没锅巴,说明火不够大。

告诉你一个电饭锅煮煲仔饭的方法,有锅巴。劳动人民真聪明,从各种电饭锅菜式,可见一斑。

普通电饭锅煮饭方式,这个都会的吧。特色操作如下:水刚干时,沿锅内壁尽量均匀的倒进少量食油,让油从锅和饭交界处渗进去。饭面要放什么就放,腊味青菜,排骨青菜,鱼干青菜,牛肉青菜,随意。饭锅跳后,焖几分钟,再倒一次油,按下电钮再煮一次,跳后再焖一会。味道很好,不比锅仔饭差,锅巴特好吃。用小的2升那种电饭锅,旧式的一个盖子那种。

想当年我也是一个电饭锅炒出一桌好菜,一根电热棒炖出一煲靓汤。

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