五千年(敝帚自珍)

主题:早点心 -- 宝特勤

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家园 早点心

在美国,早点心很多是广式的。

我第一次在美国吃广东点心,着实吓了一跳。那是一个个小蒸笼啊。不是点心是大菜啊。

比较喜欢的是鲜竹卷。外面是豆腐皮,里面是笋、虾、腊味。反正怎么鲜怎么来。

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这里不容易找到的是上海早点心。

我从来没有在美国找到过大饼。虽然上海点心中大饼和油条并列第一。咸大饼,外面是芝麻,里面有馅。烤得焦黄喷香,咬一口馅然后在早晨的阳光里看着慢慢流出来。

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糍饭团。饭团里面夹着油条和肉松。咸党最爱。

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菠菜炒年糕。稍许放点酱油。还可以放蘑菇和笋。脆,糯,咸,鲜。刻在记忆中的味道。

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当然,还有四方城河友说的春卷!上海的特色是烂糊春卷。白菜和肉丝炖得烂烂的,包进春卷皮一炸。外面酥脆,里面半流质。色香味触的享受。

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通宝推:mezhan,陈王奋起,桥上,
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