五千年(敝帚自珍)

主题:肉 -- 宝特勤

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家园 鸡鸭鹅屁股那有个馕包,一团黄白色油脂状

切开屁股可以看到。那个味道,对普通人来说,十分骚。如果整个煲,还好,斩件煲煮,如果刚好切开那个位置,就不得了。我在学校饭堂吃过,不可言述。

还有,脚,冠,嘴,鼻,耳舌的硬壳或硬皮,也是要剥走清理的。见过鸡脚那个硬皮没剥走,一盘鸡硬是没人吃。八十年代。

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