五千年(敝帚自珍)

主题:生鱼片:野蛮还是文明 -- 燕人

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家园 我肠胃不好不能吃大多数生的东西

但是作为美食爱好者,我是反对用任何金属工具处理各种新鲜且富含氨基酸的食材的。最近有一部渐热的网具剧《御赐小仵作》里在第十集就有女主角,用竹刀处理鱼生的镜头。(这部剧是因为一个理科生大哥推荐才入坑)这才是我心目中处理类似食材的首选,因为细腻到极致的美味,金属器皿那细微的腥味我是无论如何不能容忍的。

通宝推:猪啊猪,
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