五千年(敝帚自珍)

主题:生鱼片:野蛮还是文明 -- 燕人

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家园 作为鱼生大省子弟,俺也惭愧。

小时候看大人吃得津津有味,就是不敢尝试。到20多岁的时候,偶到顺德一偏僻农家,那时候还没完成工业化,西江水质杠杠的,舀上可喝。主人在江边打上来两条10斤大草鱼,做的就是鱼生,那刀功就像楼主的第一张图片,鱼片透明晶莹,配上炸花生的红,洋葱丝和酸藠头的白,紫苏的绿,姜丝和干脆面的黄,鼓励起了俺的勇气,从此一吃上瘾......这玩意真的会上瘾。帝都现在也有“顺德鱼生”,为了健康卫生,用的海鲈鱼,居然还配芥末酱油,完全两回事。

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