主题：谈谈粤菜 -- 燕人

在墨尔本要很努力挖掘，才会找到一些不错餐馆，一般来说，一个餐馆有两三道好吃的，就已经要偷笑了。悉尼华人更多，大概会好点吧。

澳洲的中餐，大致来说分两类，一类是专做老外生意的，那种大概是60，70年代开始，菜牌都不怎么变的，围绕中餐四宝做的生意：炒饭，咕噜肉，柠檬鸡，蒙古牛。一般我们是不会踏足的，不要小看这种小店，早些年，不少华人就是靠这个买房买车，供儿女上学读书。

另外一类，就是照顾华人口味的中餐馆了，比较明显的分界线是2000年，2000年前，大部分这类的中餐馆是粤菜，估计原因是之前香港有不少厨师因为97原因，移民来澳洲，带旺了粤菜。

2000年后，随着大陆的移民渐多，其他中餐开始兴旺，墨尔本最明显的应该是上海菜，然后就是川菜，以及各类火锅等等，现在我们的选择才开始多了起来。

奈何的是食材，多少还是不如国内地道，专挑好食材的，例如万寿宫，又太贵，还不容易订位，所以老婆小孩回国，总是很开心地到处找吃的。