主题：【求助】苏轼的《留别廉守》 -- 燕人

这首诗写作时间大约哲宗元符三年庚辰八月苏轼被任命为舒州团练副使，要离开廉州。廉州太守张左藏为他送行，宾客在饯别宴会上食用“小饼”。但不少人直接认定它是八月十五吃节令食物月饼的记载，有点欠妥。

在廉州有《廉州龙眼质味殊绝可敌荔枝》诗，又有《题少游学书》，乃云“庚辰八月二十四日书于合浦清乐轩”。及《记苏佛儿语》、《别廉守张左藏》诗。此皆在廉州所作之诗也。又有《瓶笙诗》，序云：“庚辰八月二十八日，刘几仲饯别东坡，中觞闻笙箫声。”——《东坡先生年谱》

张仲修，廉州太守，字左藏。

元符三年，廉守张仲修迎劳东坡于官廨，东坡第三次留宿清乐轩，兴之所至，题壁曰：浮屠不三宿桑下，东坡盖三宿此矣。去后，仲修使君当复念我耶？庚辰八月二十四日题。

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再说到中秋节吃月饼的节令风俗，以现有文献来看很可能定型在明代。

《膳夫录》：卞中节食 中秋玩月羹。

《东京梦华录》：中秋节前，诸店皆卖新酒，重新结络门面彩楼花头，画竿醉仙锦旆。市人争饮，至午未间，家家无酒，拽下望子。是时螯蟹新出，石榴、榅勃、梨、枣、栗、孛萄、弄色枨橘，皆新上市。

两种记载未提及北宋都城有中秋节吃月饼的习俗。

《武林旧事》：中秋　禁中是夕有赏月延桂排当，如倚桂阁、秋晖堂、碧岑，皆临时取旨，夜深天乐直彻人间。御街如绒线、蜜煎、香铺，皆铺设货物，夸多竞好，谓之"歇眼"。灯烛华灿，竟夕乃止。此夕浙江放"一点红"羊皮小水灯数十万盏，浮满水面，烂如繁星，有足观者。或谓此乃江神所喜，非徒事观美也。

《梦梁录》：八月十五日中秋节，此日三秋恰半，故谓之中秋。此夜月色倍明于常时，又谓之月夕。此际金风荐爽，玉露生凉，丹桂香飘，银蟾光满，王孙公子，富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月，或开广榭，玳筵罗列，琴瑟铿锵，酌酒高歌，以卜竟夕之欢。至如铺席之家，亦登小小月台，安排家宴，团子女，以酬佳节。虽陋巷贫窭之人，解衣市酒，勉强迎欢，不肯虚度。此夜天街卖买，直到五鼓，玩月游人，婆娑于市，至晚不绝。盖金吾不禁故也。

虽然《武林旧事》“蒸作从食”、《梦梁录》“荤素从食店”提及月饼，但均是描述四时食用的条目，“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。 专门记录中秋节的条目无吃月饼的内容。

再如描述元大都风俗的《析津志》：“市中设瓜菓、香水梨、银丝枣、大小枣、栗、御黄子、频婆、柰子、红果子、松子、榛子诸般时菓发卖。宣徽院起解西瓜等菓时蔬北上，迎接大驾还宫。” 和《东京梦华录》的习俗颇似，诸如元杂剧散曲有关中秋节部分，也不见月饼描述。

因此上述所记食物月饼，大概率为月形的日常食物，并非和中秋节密不可分的🥮。

记载中秋节供、食月饼的风俗大量在明代出现。

《宛署杂记·民风》八月馈月饼：士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。（高档送礼月饼？😂）

《感皇恩 中秋日恭述》夏言 ：今夕是中秋，朝来中使。宫醪玉馔传宣至。白煠羔羊，玉雪如双，月饼黄金似。

《西湖游览志余·熙朝乐事》：八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。是夕，人家有赏月之宴。

《明熹宗实录》：甲申中秋节，赐大学士刘一燝等上尊珍馔兼赐膳酒月饼及讲官钱象坤等有差

《酌中志》：自初一日起，即有卖月饼者。加以西瓜、藕，互相馈送……至十五日，家家供月饼瓜果，候月上焚香后，即大肆饮啖，多竟夜始散席者。如有剩月饼，仍整收于干燥风凉之处，至岁暮合家分用之，曰团圆饼也。

《北京岁华记》： 中秋，人家各置月饼符像，陈供瓜果于庭，……符上兔如人立。饼面咸绘月中蟾兔。

《帝京景物略》：八月十五日祭月，其祭果饼必圆，分瓜必牙错瓣刻之，如莲华。纸肆市月光纸，缋满月像，趺坐莲华者，月光遍照菩萨也。华下月轮桂殿，有兔杵而人立，捣药臼中。纸小者三寸，大者丈，致工者金碧缤纷。家设月光位，于月所出方，向月供而拜，则焚月光纸，撤所供，散家之人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。女归宁，是日必返其夫，家曰团圆节也。

距今更近的时代，光地方志的记录就数不胜数了。试举数例：

《燕京岁时记》：中秋月饼以前门致美斋者为京都第一，他处不足食也。（打造出帝都头号月饼品牌）至供月月饼到处皆有。大者尺余，上绘月宫蟾兔之形。有祭毕而食者，有留至除夕而食者，谓之团圆饼。

《乡言解颐》：除夕包水饺，谓之煮饽饽，亦犹上元元宵、端阳角黍、中秋月饼之类也。（道光年间的天津人就像现在一样过节吃吃了）

《红楼梦》：第七十五回 开夜宴异兆发悲音 赏中秋新词得佳谶，中秋吃🥮＆🍉

《金陵物产风土志》：中秋月饼，以广东人所制为佳。（广式🥮早早就攻陷苏省）

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吃各色月饼的风俗元素明代开始固定于中秋节民延续至今，不同之处是祭月的大月饼从近代开始逐渐消弥。