五千年(敝帚自珍)

主题:以“新”的名义回归传统 -- 审度

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家园 咱们说的,不是一回事。

我说的是使用纯化酒精,勾兑。

就像伏特加调酒,它不负责口味,只负责提供酒精。

我也不反对传统工艺酿酒,但是根据过去中药生产管理经验,没有量化指标检查时,必须严格控制生产过程,不得变动工艺。

日本清酒在加拿大开小酒庄,要求是只要上报完工艺,日后就不允许你变动工艺。

凡是打着传统,又能培养出院士级的现代工艺大师的,我实在没看出来,这有啥和谐性。

最后补充一下,高度酒,在60度降到40%这个过程中,溶剂特点变化比较大。会有很多不溶物出来,可以通过超高速离心,分离出来。

说勾兑的微量成分无法检测,也是接近于胡扯。

真是当学化工的同志们都是死人。

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