主题:关于草木灰的延伸阅读 -- 燕人
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广式的甜粽用灰水做,但没听说肉粽也用灰水。看了假日归客的帖子,才知道温州那里,不管肉粽甜粽所有粽子都要泡灰水,取其保持时间长。不知道浙江各地的粽子是否都是这样处理的,到处在卖的嘉兴粽子是否也有泡灰水的工序。
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🙂原来钾的命名上英法和德系斗,算是德系胜 8 假日归客 字663 2022-06-08 04:11:44
🙂delete... pseudo 字0 2022-06-09 10:29:19
🙂原来钾元素的代号是德语来的 1 燕人 字42 2022-06-08 11:04:13
🙂我以为灰水就是做甜粽用的,起碱水的作用
🙂现在不泡灰水,直接加苏打粉 5 陈王奋起 字150 2022-06-08 15:07:10
🙂我做甜粽是加小苏打,看大家帖子才第一次知道泡灰水 1 听松 字0 2022-06-08 15:23:05
🙂我们不用稻草灰,有专门用来做灰水的 审度 字0 2022-06-05 23:11:45
🙂我们稻草灰也是有选择的 2 假日归客 字432 2022-06-08 04:24:04