主题:【胶东传统面食】抓及,巧果,糖火烧 -- MacArthur

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家园 既然是传统饮食,后面一定藏着文化

感觉“抓及”应该象是烤饼、锅盔、馕一类的面食,只是味道要丰富许多,毕竟那些用料摆在那呢,在那个年头还是挺金贵的。

因是专为七月七乞巧节准备的,觉着还是应该有些说道和故事的。

猜想这“抓及”是否为“抓髻”,也就是抓髻娃娃。这是个吉祥喜庆的民间神话形象,经常在剪纸中出现。典型的样子,是一个梳着抓髻的男孩,一手举鸡,一手捧兔。公鸡司晨,三足金乌代表太阳,所以是代指阳性,玉兔自是代表月亮,是指阴性。抓髻娃娃主生命与繁衍,是幸福和吉祥的象征,用来配合乞巧节,倒也合适。切成菱形大概就是表征梳髻的形状,不过抓髻娃娃多见于陕西、山西及河北的部分地区,山东是否有这样的民间形象就不知道了。

女孩必给的巧果,自是希望女孩子心灵手巧了,还有的故事中说,牛郎织女的一对儿女,女孩就叫巧儿。糖烧饼大概就是甜蜜、团圆的意思吧。以上就是随便一猜,还得劳驾老麦回家问问。

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