五千年(敝帚自珍)

主题:咸党万岁 -- 住在乡下

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家园 你注意到你的豆浆已经蛋白质析出了末

那就是咸的特色。豆浆本来是大豆蛋白乳化(自己去查啥叫乳化)的液体。你下了食盐,破坏了电解质平衡,豆浆中的蛋白质就凝结成末,肉眼也看得见了。口感多少有渣渣。

哪里有甜豆浆水乳交融,口感柔和的好处。

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