主题：【原创】聊聊烟酒 之 白兰地 -- 孟词宗

白兰地刚刚蒸馏出来的酒精有一定的葡萄风味，但不经过陈化是没有后来的味道的。所以法国还用葡萄蒸馏酒制造伏特加。例如 Ciroc 这个牌子：

伏特加一般卖不出高价。法国人搞这个噱头就可以卖普通伏特加两倍的价钱😄。

橡木风味来自木桶，但这不是必须的。实际上很多厂家（尤其是非 干邑 产区）都采用加橡木片浓汤（Boisé ）来降低成本。这种方法是把橡木片（或其他木片）加水煮烂成浓汤，然后在调配时加入白兰地中。这可以让年份较短或新蒸馏的白兰地立刻获得类似在橡木桶里陈了多年的效果。这比把酒放橡木桶要经济的多。一个橡木桶大约要700美元。采用这种方法后，就不需要买橡木桶。每瓶酒的成本可以下降1.5美元左右。在低档酒中，这要占到利润的50%了。😅

所以法国要硬性规定干邑必须在桶里放两年以上才能打 VS 等等的等级标志。如果没有这类等级标志，就很难说这种白兰地是怎么“陈化”的。