主题：豆豉鲮鱼 -- 燕人
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镶银芽是一道传说中的菜品，据说当年慈禧牙口不好但又想吃肉，于是御厨苦思冥想出一道菜，并不是说食材有多珍贵，难的是让人咂舌的制作过程。
镶银芽要将豆芽去头去尾，再用绣花针将豆芽掏空，鸡肉打成茸加入调料调味，再用穿了白线的绣花针在肉蓉里穿过，借助绣花针和白线将肉蓉镶嵌在豆芽里，这道菜用的食材才能做好，可以说是巧夺天工，能在细小的豆芽上做文章，这已经不是费功夫的事情了。
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🙂我见过生活中有人这么讲究的 6 普鲁托 字409 2022-12-22 05:24:59
🙂掐菜 7 燕人 字838 2022-12-23 09:11:25
🙂嗯，的确不知道这东西“古已有之”😄 3 普鲁托 字185 2022-12-23 09:49:03
🙂记得还有更夸张的，镶银芽
🙂要不高档酒店的菜那么贵？ 3 审度 字166 2022-12-22 05:40:37
😄插火腿丝的估计是大户人家了 1 普鲁托 字33 2022-12-22 07:07:54
🙂莴笋叶 4 燕人 字192 2022-12-22 00:53:42
🙂要这么说， 1 lsgongl 字42 2022-12-22 00:32:20