五千年(敝帚自珍)

主题:馒头和面包 -- 燕人

共:💬96 🌺503 🌵1
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 和燃料没有关系,中式炉灶+大锅就是烤炉

中国古代从来都没缺过木材。事实上,中国的古建筑全都是木结构。

好点的房子都是砖瓦,绝少像西方用条石。要用砖瓦,就要烧窑。这就需要木材或木材的深加工物-木炭。

至于冬天取暖,中国也早就发明了灶和炕一体的取暖方式。

烤炙是中国烹调中最古老的方式之一。而烘焙也不困难。专业的烤炉春秋战国时期就有实物了。而一般家里烤东西,实际上用传统的锅灶就行。如果你在农村待过,一些地方农村经常吃的贴饼子就是把大锅(陷在灶眼里的那种)烧热,然后下面保持微火,把面饼贴上锅壁,加盖子就可以烘烤了。大多数传统的烘焙点心都是用类似的方法制作的。

所以中国式的大锅即可以当炒锅,又可以当汤锅,还可以当烤炉。😁

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河