主题：炸薯条 -- 燕人

毕竟深圳的潮州人多。隆江是潮州惠来一个地方，那里的人把猪脚拿去卤之后，配饭加一点青菜咸菜，做成快餐，廉价好吃，在深圳大行其道，做出了名气，有点像沙县小吃。

是否好吃，主要看卤水的味道，口感方面，有的店会煮的烂一点，有的硬一点，看个人喜好。

主要有两种流派，一种是带骨头的，一种是不带骨头，把骨头剔出，肉切小块。

带骨头的又另有讲究，一只猪脚切三块，第一块是最靠近猪蹄那里的，就叫猪脚，中间这段，叫四点金，因为有四块骨头，最上面那块叫圆蹄，肉多骨头少，价钱是圆蹄最廉价，便宜两三块钱。我最喜欢的是四点金。

这个是我吃过的一家网红店，确实不错，香嫩弹黏这四个字是说到重点了，能全部做到的不多。

PS：在中国美食的选择那么多，就不用吃汉堡了吧？最起码肉夹馍也比汉堡强吧？😄😄😄