五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】俗人压惊 -- 住在乡下

共:💬15 🌺99
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 桲椤叶饼

微信短视频上看一个营口的女网红在洗这个桲椤叶子,当时未了解她在做什么。看了你这个帖子,上网查了一下。这个满洲文化遗产挖掘地好。

【桲椤叶饼是东北地区及河北省东北部(青龙满族自治县,秦皇岛等地)的满族美食。这种食品的雏形--“椵叶饽饽”最早见于清代的《钦定满洲祭神祭天典礼》。其最初使用的并不是柞树叶(桲椤叶),而是椴树叶(椵叶)。其馅料也远不如今日这般丰富,根据祭礼要求必须是小豆馅。这种最传统的“桲椤叶饼”至今还能在东北见到。

柞树叶的使用出现在椴树叶之后。根据今人刘庆华所著《满族民间祭祀礼仪及注释》所记载的钮钴禄氏祭祀礼仪,其中已经有“四月供博罗或椴树叶饽饽神仪”了。说明时至今日,桲椤叶的使用已经得到了满族民众的接受,乃至逐渐成为主流的做法,传统的椴树叶反倒鲜为人知了。】

那个卷饼匣子里没有春色,倒有虾皮。薄饼卷熏肉大酱葱花虾皮和炸馓子?

按季节算,该叫海天与秋共一色饼😜。

通宝推:住在乡下,真离,
全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河