主题:【原创】俗人压惊 -- 住在乡下
共:💬15 🌺99
复 【原创】俗人压惊
微信短视频上看一个营口的女网红在洗这个桲椤叶子,当时未了解她在做什么。看了你这个帖子,上网查了一下。这个满洲文化遗产挖掘地好。
【桲椤叶饼是东北地区及河北省东北部(青龙满族自治县,秦皇岛等地)的满族美食。这种食品的雏形--“椵叶饽饽”最早见于清代的《钦定满洲祭神祭天典礼》。其最初使用的并不是柞树叶(桲椤叶),而是椴树叶(椵叶)。其馅料也远不如今日这般丰富,根据祭礼要求必须是小豆馅。这种最传统的“桲椤叶饼”至今还能在东北见到。
柞树叶的使用出现在椴树叶之后。根据今人刘庆华所著《满族民间祭祀礼仪及注释》所记载的钮钴禄氏祭祀礼仪,其中已经有“四月供博罗或椴树叶饽饽神仪”了。说明时至今日,桲椤叶的使用已经得到了满族民众的接受,乃至逐渐成为主流的做法,传统的椴树叶反倒鲜为人知了。】
那个卷饼匣子里没有春色,倒有虾皮。薄饼卷熏肉大酱葱花虾皮和炸馓子?
按季节算,该叫海天与秋共一色饼😜。
通宝推:住在乡下,真离,
- 相关回复 上下关系8
🙂等有机会 3 住在乡下 字15 2023-09-26 09:05:26
🙂大黄米有粘性米,可做蒸粘糕粽子焖饭。陕西一带出门吃黍米饭顶饿 4 自由呼吸F0 字60 2023-09-28 14:29:43
🙂牛人回复的 4 住在乡下 字463 2023-09-27 07:16:28
🙂桲椤叶饼
🙂东北食物的特色 3 Swell 字1580 2023-09-29 01:03:52
🙂我在东北那几年,对柞木印象很深 12 桥上 字78 2023-09-27 01:03:23
🙂橡子很苦 记得有回韩国大使夫人在北京台宣传美食橡子面凉糕做法 自由呼吸F0 字120 2023-09-29 06:23:36
🙂我去拍,等变色的 3 住在乡下 字0 2023-09-28 09:18:51