主题：【原创】炖，焖，烩，扒 -- 燕人
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我理解就是将就手头的材料。
说到皇上家的剩菜，我忘了在哪看到，说溥仪说他刚当皇上那会儿，御厨欺负他年纪小不懂事，每顿饭就在他面前摆上他喜欢的几样菜，其它菜他基本没动过，下顿饭就热热再原样给他端上来😂
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🙂佛跳墙是官府菜的顶峰 2 翼德 字1218 2024-02-18 07:17:04
🙂你手里那套58年的《中国名菜谱》第十辑可不是这么说的 3 onlookor 字653 2024-02-18 08:34:58
🙂人人皆有发言的权利 2 燕人 字382 2024-02-19 05:59:20
🙂所以我“剩菜”是打了引号的嘛
🙂所以我“剩菜”是打了引号的嘛 1 onlookor 字296 2024-02-19 07:00:02
🙂查了一下《中国名菜谱》88年版，另有一说，与燕人老兄所说相近 2 onlookor 字414 2024-02-18 20:46:18
🙂对。鱼香肉丝亦有这个说法。 4 普鲁托 字372 2024-02-17 07:48:46
🙂普大夫不能听信网上文字 3 燕人 字425 2024-02-18 04:46:47