主题：【原创】炖，焖，烩，扒 -- 燕人
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说，四川某地一小地主家，年夜饭后一丫鬟把剩菜——笋丝、玉兰片、木耳、萝卜丝……等菜蔬与剩的肉菜剩汁儿混到一起，在后厨狼吞虎咽。
恰好被小地主看到，见丫鬟吃得那么香，小地主亲自尝了一口，觉得味道不错，问丫鬟是啥，丫鬟慌乱中胡诌了一个菜名：鱼香肉丝😄😄
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🙂所以我“剩菜”是打了引号的嘛 2 onlookor 字296 2024-02-19 06:51:17
🙂所以我“剩菜”是打了引号的嘛 1 onlookor 字296 2024-02-19 07:00:02
🙂查了一下《中国名菜谱》88年版，另有一说，与燕人老兄所说相近 2 onlookor 字414 2024-02-18 20:46:18
🙂对。鱼香肉丝亦有这个说法。
🙂普大夫不能听信网上文字 3 燕人 字425 2024-02-18 04:46:47
🙂看到普大夫帖子中类似的故事了 燕人 字430 2024-02-22 10:14:34
🙂只有过年的时候才有这末多种类的剩菜 6 燕人 字487 2024-02-16 04:08:44
🙂现在网上很多卖佛跳墙的预制菜 3 onlookor 字328 2024-02-16 22:06:52