五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】炖,焖,烩,扒 -- 燕人

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家园 老兄再探讨一下“焗”?

百度百科里说“焗”是“利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。”感觉不大对。盐焗也好,芝士焗饭也好,似乎都跟蒸汽无关?

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有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
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