五千年(敝帚自珍)

主题:炒米 -- 燕人

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家园 好的伦教糕不该有酸的

如同北方人蒸馒头,发酵程度恰到好处。

或者兑点碱水,酸碱中和,还能增加起泡程度。

当然你如果偏爱有点过头的发酵,那也是你本地特色。

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