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主题：从压面机到预制菜 -- 燕人
共:💬30 🌺83 新:
复 混凝土搅拌机一样
比如大火快炒X秒，然后离火装盘。
你图里的设备我不知道怎么实现这一点。迅速翻斗倒出？如果只是停火是不够的，因为容器由热到冷需要时间，如果前面火候刚好，这个冷却过程足以把菜搞糊。
- 相关回复 上下关系6
🙂绞肉机能不能用洗碗机？ 3 十八里店飞毛腿 字319 2024-04-30 10:03:08
🙂不觉得炒菜机器能有多好的效果 3 十八里店飞毛腿 字177 2024-04-28 17:40:31
🙂混凝土搅拌机一样 3 燕人 字181 2024-04-29 02:57:22
🙂锅气依赖精确控制火候
🙂那个滚筒口是可以上下倾斜的 4 燕人 字75 2024-04-29 10:45:30
🙂那是我看的不仔细 十八里店飞毛腿 字39 2024-04-29 18:52:19