主题：甜菜 -- 燕人
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英国人写作Greens，就是青菜。我觉得这是在英国吃的最接近中国绿叶菜的蔬菜了。长长的菜梗有时会很韧，煮久些时间才会软，但是颜色都变黄了。
我最近刚试制一个办法。把菜叶和菜梗分开炒。菜梗斜刀切成薄片，用川菜的鱼香或者怪味手法调制，结果成了一个很下饭的小菜。调味后菜梗的韧反倒成了特色。
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🙂猪母菜或者说厚皮菜用鱼香味红烧，味道不错 7 onlookor 字331 2024-08-06 21:30:06
🙂各地肯定有不同的种植品种 2 燕人 字139 2024-08-07 01:24:54
🙂对，确实有一股土味 2 onlookor 字91 2024-08-07 01:30:38
🙂宽叶羽衣甘蓝
🙂韧菜梗可以试试剥皮抽筋，口感会好不少 2 onlookor 字567 2024-08-07 09:47:39
🙂芥兰 4 燕人 字517 2024-08-08 04:02:05