主题:【原创】小汤包说汤包 -- 小汤包
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首先,北方的不是汤包,是大包,讲究的是皮有咬头,馅儿大且香。南方的叉烧包奶黄包讲究的是皮入口即化,馅儿吃起来不串味。而且南方(主要是广东的喝茶),包子里很少有海鲜的。有海鲜的皮包肉要么叫“饺”,要么叫“肠粉”。
另外,汤包汤包,主要在一个汤字。也是因为这个汤字,南边的人和北边的人都不一定吃的惯。吃汤包的一般都是长江流域的人。而且吃法也有不同,用吸管的我真的没有见过,但是想起原来一老妇因用吸管喝热咖啡烫到而状告麦当劳(或者是肯德基),我还是把汤包放到醋碟里降降温先。
我以我的经历来说,吃汤包,大店不如小店(蟹黄的除外),老店不如新店。因为人的口味是在不停的变的,大店,老店,变起来麻烦的多。我最喜欢吃的汤包,是那种夫妻二人在路边摆的小摊,早上上学以前买一笼路上吃。因为:我那个时候最饿。
当然,我那个城市老店的汤包是非常油腻的。不过,去四季美吃汤包都是冲着他的蟹黄汤包去的。
还有,我们那里的汤包一笼是8个
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一笼就够啦,我总是吃两笼的。呵呵。 宏寺 字196 2005-09-14 18:08:24
呵呵…知道了爱君的出身! 清水 字0 2005-09-14 05:15:17
花一朵~不过我更喜欢北方的韭菜大肉包子,过瘾... 喜喜 字0 2005-09-13 07:23:32
😏有些地方说的........
应该没说错! 小汤包 字290 2005-09-13 06:50:34
汤包这种食物应该不是北方传统食品 MacArthur 字29 2005-09-13 10:37:03
我们那里的灌汤包都标注为河南灌汤包 桃李不言 字40 2005-09-13 10:38:23
😜我吃过的小笼包 housekeep 字239 2005-09-13 04:22:46