主题：【原创】印尼烤鸡 - Ayam Percik -- 盈盈

对原料的新鲜，材质根本不讲究，无论味道搭配比较精妙点的讲究。

之所以大量使用佐料，是为了杀菌。

因为那种湿热漳痢之地，食物非常容易腐败，病菌滋生太快乐。

而以东南亚华人传统，对大鱼大肉注重，食谱高脂高糖，连倒豆腐都油炸一边，里面塞肉。

所以以他们的国民寿命，国民收入，和国民卫生投入是不成正比的。走了那么多国家，发现中国的普通日常菜还是比较健康科学的。

不过，没有办法，在亚热带，是没有办法种植鲜嫩多汁的蔬菜。所有的东西都长得太快了，早熟易老。

马来高原稍微温度低点，可是种植的蔬菜还是纤维太多，没法下嘴。

比如，在新加坡，吃的大白菜都是北京运过来的，介兰是从云南进口的。一般而言，蔬菜比鱼肉都贵。

就是一道普通的青菜豆腐汤都得不到。那时最怀念鸡毛菜，小青菜，青白萝卜，莴笋，西胡芦，大白菜，茼蒿，荠菜，苋菜，紫菜苔 ，牛蒡，菜心，山药，韭，，，，不用提种种野菜了（这些菜美国也没有，华人超市也很少）