主题：【菜谱】蓑衣黄瓜（古墓派特色凉拌菜） -- 齐若散

过儿喜欢吃凉拌黄瓜，但又不愿意做繁琐的菜，我就代劳了。黄瓜切好后特地盘成蛇形，一端切开后放上剪叉后的葱段，配上红豆做的眼睛，咋看还真像一条青蛇。在我准备给它照相时，齐嫂把蛇头给掐了，说是怕吓着了过儿和西西河其他的朋友。我赶紧拾回来补了个像，本来准备拌好佐料后再照个像的，齐嫂干脆把蛇头给毁了，所以，就没有该款凉拌黄瓜的成品照了，请看客、食客多包涵。

[刀法]：英国嫩黄瓜一根放砧板上，两边并排放两根筷子，刀与黄瓜成45度角切下去直达筷子，按期望的厚度从头切到尾后，将黄瓜翻转180度，再同样方向、角度从头切到尾即可。切好后的黄瓜能屈能伸，也容易入味。

[调料]：精盐、生抽（适量多）、姜末、葱末、蒜蓉、胡椒、香油、白糖、味精、料酒少许充分拌匀，置15分钟以上，使各种调料味道充分融合。上桌前将上述调料倒入黄瓜盘中；另起油锅，放入干辣椒末、花椒、芝麻，待油热花椒香味出来时将这刚调制的辣椒油沿黄瓜放置的方向淋上即成。