五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】西安小吃之凉皮列传,博爱菊轩姑娘一笑 -- liupizi

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家园 那是洗出来的

面筋是把发好的面放入水中不断搓洗最后留下来的,

不过作为汉中人的我,还是喜欢我们称之为“面皮”的米皮。

纠正原文当中的一个错误的地方,汉中人吃面皮,讲究的是辣子,而不是蒜。面皮香不香全看辣子香不香。另外,我们汉中除了面皮外,还有米凉粉、粉皮,这都是我们的主食

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