主题:一道傻瓜也能煮得好吃的菜 -- 懒厨
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走地鸡是澳洲这边华侨的叫法,英文就叫Free Range Chicken。其实就是圈养,而不是笼养的鸡。
在墨尔本这边,想吃好吃的鸡,还是得去华人开的鸡店买,那种叫拜神鸡,有头有脚,很容易检查一下,看一下鸡爪子有无起茧,走地鸡走得多,脚下会起茧。
另外一个辨别的方法是,斩块时,笼养的鸡总是皮肉分离的。
还有一个原因,这边的华侨,拜神拜祖先都很诚心,不好吃的东西,不敢拿来拜。
这鸡虽然不错,但还是比不上一次在国内吃的。那时还在读中学,有一回父母出差,去表哥家蹭饭,碰巧表嫂亲戚从乡下带了只活鸡出来,真正在稻田里觅食长大的,似乎连骨头都有鸡味,让我舔得干干净净。
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🙂一道傻瓜也能煮得好吃的菜 8 懒厨 字728 2006-04-09 08:44:47
🙂关于走地鸡,补充几句
🙂纯草鸡现在几乎找不到了 呆鹅 字75 2006-04-13 09:07:42
走地鸡很难弄到,不过我可以用别的鸡尝试一下. 青林莫惠 字55 2006-04-09 17:29:58
花!介个难度忒高! 韦红雪 字36 2006-04-09 16:32:25
好,现在正是吃小鸡炖板栗的时候 小熊 字6 2006-04-09 13:29:36
🤔走地鸡是什么鸡? 叁贴 字0 2006-04-09 09:22:14
这个主要是用来区别养鸡场的鸡的 宏寺 字72 2006-04-09 10:37:22