五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】红烧小排、家常炒面 -- 九月九

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家园 炒糖色...

象小熊兄说的

开小火,用炒勺搅动,把糖炒化.一直到冒泡

"搅动"是一定的, 然后关键是"冒泡"马上要倒肉进去翻, 早了颜色很淡, 晚了肉味儿会发苦...

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虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

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