五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】看海归来,海红比武大赛! -- emilyGerm

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家园 比利时有一道国菜

就是白酒海红,作法特简单。取一大锅,除了海红还要加西芹(切段)和洋葱(切柳)混在一起。然后倒进半瓶白葡萄酒,撒上些盐,煮到海红张开就能吃了。特别鲜嫩。

南方把海红叫青口,也有叫淡菜的。广东一种常见做法就是用豆豉炒来吃。

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