五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】酥皮儿点心 -- 爱菊轩

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家园 差不多一样

豆沙馅是熟的,时间稍微短一点儿也行。

烤箱预热到200度,放进点心之后160度烤十来分钟,刷蛋液之后再烤五分钟就可以了。

刚出炉的点心有点儿软,放凉了就酥了。

烤焦的豆沙有苦味,因此特别要注意别烤过了。

烤的时候点心下面最好垫上烤箱蜡纸。

另外一个要点就是,水油面一定要尽量软,这样才好擀好包。

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