五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】返回森林(-)引子 -- 孔老大

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家园 【原创】返回森林(五)马牛羊猪鸡

人类活动需要消耗能量,这些能量只能从有机物中获得。今天的技术还没有发展到人工工业化合成食物的程度,仍然要靠光合作用、生物过程来获得食物。可以考察几种主要的不同的光合作用生物过程到最终食物的途径。

途径一,太阳光-->粮食(人类食物)

途径二,太阳光-->粮食-->牛猪鸡(人类食物)

途径三,太阳光-->草-->马牛羊(人类食物)

当然,还有海洋、水生动植物,但不是人类食物的主要来源。

三种途径中,“途径一,太阳光-->粮食(人类食物)”的反应链条最短,但效率却不一定是最高的。一般粮食作物的光合作用效率不会超过5%吧,而能够转化为粮食的那部分光合作用的效率,只有1.5%(如何从1.5%向5%迈进,是袁隆平老先生要解决的问题)。

“途径三,太阳光-->草-->马牛羊(人类食物)”,“太阳光-->草”这一步,光合作用效率可以有5%,但经过“草-->马牛羊(人类食物)”转化过程中热量的损失,总的太阳光利用效率不会高过途径一的。

“途径二,太阳光-->粮食-->牛猪鸡(人类食物)”,从太阳光利用效率的角度看,问题最大,“太阳光-->粮食”这一步的光合作用效率比不上途径三中的“太阳光-->草”的光合作用效率,还要再经过“粮食-->牛猪鸡(人类食物)”转化过程中的热量损失。

考察一下“粮食、草-->人类食物”这一生化反应的不同单元的效率,就是几种主要家畜家禽,马牛羊猪鸡的热量转化效率。

鸡:效率最糟糕的一种反应单元。作为一种鸟,祖先为了升空,身体结构特化了的,骨骼中空,这一条不影响热量转化效率,影响热量转化效率的,是鸟类的消化系统也作了简化。所以鸡也象其它鸟类一样,对食物的吸收利用率很低。为了充分利用鸡饲料,高级一点的,是将鸡粪消毒后再作为猪饲料,不那么高级一点的,可一直接用鸡粪养鱼养蚯蚓。人类驯化鸡的理由,或者说鸡的优点,是鸡的繁殖率高,鸡蛋耐存储。

猪:杂食性动物,但主要是吃粮食。优点是繁殖率高。猪吃的粮食也是人的食物,从总的太阳光利用效率来看,与鸡一样,都是应该淘汰的种类。

牛:牛有四个胃腔,可以对食物充分吸收利用,而且牛的体型大,体表面积/体积的比值小,热量损失小,作为肉、奶的来源,是目前最好的选择。但牛的繁殖率低,作为奶的来源可能不算缺点,但作为肉的来源,应该是缺点。在美国有吃草的牛,有吃粮食的牛。吃草的牛是在草地上放养的牛,是绿色天然食品,价钱是很贵的,不是一般人吃的。一般人吃的牛是吃粮食的牛,工厂化,用玉米养的。因为牛的胃并不适合专食玉米,所以吃粮食的牛有高达10%的比例有胃炎。为治胃炎,又离不开抗生素。所以,中国的猪肉是激素催出来的,美国的牛肉是抗生素泡出来的。

马:西方没有将马作为肉食来源,不象吃狗肉的争执那样是骑士风度宗教禁忌或文化传统,而是有科学道理的。进化过程中为了速度,马的消化系统也作了简化,马只有一个胃,作为食草动物来说,一个胃是不能充分消化吸收食物的。

羊:羊倒是有多个胃腔,反刍,但羊比牛的体型小,体表面积/体积的比值比牛的大,因而热量损失比牛的大,作为肉、奶的来源,都不如牛。

马牛羊猪鸡有一个共同特点,它们都是温血动物。作为一个生化反应单元,温血动物相当于本身自带了温度湿度调节器。早期人类对环境,对温度、湿度没有控制能力,人类驯养温血动物是有利的。今天,当我们能够对环境,对温度、湿度进行调节时,温血动物自带的温度湿度调节器就成了不利因素,因为这个调节器浪费了有机物中存储的宝贵的太阳光能。

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