五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】严重推荐之香辣蟹 -- emilyGerm

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家园 【原创】严重推荐之香辣蟹

这个,今天上的裙子片片,要感谢我们的地陪同学,所以我再次请客(最近请客比较频繁啊

并贺大鹏翔宇生日(当初借了他的帖子滴人气,告诉大家我改ID啦

鉴于今日汉堡天气宜人,气温有所下降,所以隆重推出--艾版香辣蟹

大料:葱切段,姜蒜切片,花椒,干辣椒

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螃蟹:超市里买来的冷冻滴,不知道是什么品种不过很有肉,先用料酒腌半小时,请记得用盖子盖严,防止酒精完全挥发

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半小时之后,把酒漏干,拍芡粉,锅里放很多很多的油,八成热炸酥蟹壳

捞出炸好的螃蟹,把油烧很热很热,下大料,爆香,下螃蟹,炒啊炒,炒啊炒加料酒,加盐,从冰箱里掰一小块火锅底料丢进锅里,加少少滴水,盖上锅盖闷两分钟,揭锅盖,把下面的螃蟹翻上来,上面的翻下去吸汤汁

汤快干的时候,请准备这个:

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两个鸡蛋加两大勺芡粉,加少许水,加盐,加一点点醋,搅匀

然后均匀洒在锅里香喷喷滴螃蟹身上,快速翻炒,鸡蛋会把螃蟹出的汤汁全部吸收,加了醋的调味,就是艾版冒牌蟹黄,吼吼

不过缺点是鸡蛋也会裹住大料,所以吃的时候要小心嚼到花椒哦

成品:

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再来张近照

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这个螃蟹哦,不排除我本来就很喜欢吃,可是今天是一口接一口么停下来,哈哈,请大家也尝试一下哈

五彩凉拌

胡萝卜丝,黄瓜丝,木耳丝,蟹棒捏散,豆芽,香菜,虾皮

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切蒜末,干辣椒掰碎,烧滚油(请烧多一些油),等油热得冒烟再浇上去,听到刺啦一声响,蒜香就出来啦

加盐,少许糖,醋,鸡精,拌匀

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海带排骨汤

上次被批评汤里肉太少鸟,这次整口大锅来,哈哈

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另,今日汉堡电力公司举办环城自行车赛,街上很是热闹

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生命不息,运动不止

健康饮食,尽在emily小厨房

元宝推荐:晨枫,

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