主题：【原创】中国菜刀 -- 山而王
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小时候，经常有磨刀的人扛着个条凳，走街串巷的。口里喊着“磨剪子哩，锵菜刀”。声音拖的长长的。如果有人家刀不行了，就交过来，磨一下。磨刀人就坐在条凳的一头，就着条凳另一头绑着的磨刀石，一下一下的磨。一边磨一边撒水。俺家也有一块很细的磨刀石，象一块黑青色的砖。磨刀的时候，俺也一边撒点水，一边磨。当时俺以为是撒水后，磨刀石比较好用。没想到是退火的缘故啊。长知识了。送花。
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🙂"越磨越钝",这个我得去请教一下。 山而王 字0 2006-08-09 12:47:37
🙂可能是渗碳层给破坏掉了 3 叁贴 字286 2006-08-09 22:35:44
🙂菜刀不可能用渗碳工艺的。 15 njyd 字1847 2006-08-12 04:38:37
🙂原来如此啊？！
🙂撒水也有提高效率的作用。 1 njyd 字274 2006-08-21 05:25:04
🙂那么这种刀平时怎么维护 呆鹅 字139 2006-08-12 05:09:05
🙂没听过这种说法。 1 njyd 字257 2006-08-13 06:54:46
🙂那种说法我也是听说的 呆鹅 字79 2006-08-13 07:06:36