五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】海鲜化生存(一) -- 齐纨素

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家园 喉馋在温州叫水孱

我们老家那边管齐MM说的喉馋叫水孱,其他地方的人(尤其是北方人)可能管它叫龙头鱼,估计是由于它的长相.这鱼没有鳞,新鲜的时候是腹部白色,背部青灰色,很软,骨头也很软,我喜欢做汤吃.也有晒成咸鱼的,往往是很咸的那种,肉也变成硬邦邦的,颜色也变黄了,我不喜欢吃.在海外的朋友(尤其在德国)其实现在可以买到冰冻的这种鱼,是温州瑞安一家水产公司加工出口的(我可没拿他们的提成啊,只是感谢家乡的企业在事业发展的同时也丰富了我们的饮食).当然这冰冻的喉馋远比不上新鲜的,但是味道还可以,不至于像冰冻的花蛤和蛏子那么恐怖.不说了,流口水了.

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