主题：【原创】中华料理 -- 萨苏

德国这边的中餐也都是改造过了的中餐，或者说localized。我吃过两次就再也不想吃了。

比如说凡是肉，管它鸡肉鱼肉还是鸭肉，必然是裹上面糊湖，用油炸过了的。炒青菜总是用很多的油很多的汁水，搞得极为油腻。好清淡的伙计在德国的中餐馆里只怕找不到什么想吃的东西。真正的德国人一般是极少吃辣的，所以好川菜的伙计到了德国大约也会很郁闷。

与日本不同，欧洲这边中餐馆多是中国人和越南人开的，只是为了适应德国人的口味而改变了菜式，但是自己吃的时候其实还是国内的做法，比如没事做个糖醋排骨什么的。后来我们再去中餐馆聚餐都要特意跟人家说，“麻烦按国内的做法来”。

其实吃过德国人的饭以后就明白了。德国吃饭不外是土豆泥加番茄酱，意大利面还有炸肉排什么的，总归就是主食上面浇些酸酸甜甜的汁之类的东西，这个习惯嫁接到中餐上自然就成了上面的结果。

跟中华料理的天津饭类似，这边的中餐馆一定都会有北京汤，不过窃以为味道还不错，虽然尝不出什么北京味儿来。