主题：【原创】蓝莓麦芬（健康版） -- GraceUSA
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煮熟后，室温下倥干两小时，加州空气湿度不高，如此处理可使肉的表面比较干爽。下油锅不至于爆得太厉害。但肉里面的水分还是跑不出来，所以我一般把肉放进锅里后立刻盖上锅盖！！！！！ 以防油溅！
我很少起大油锅的，害怕油烟。从没做过扣肉。做过一次香酥鸭，结果清理灶台用了一小时
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🙂花, 顺便抓住御厨请教一个问题 1 绿野仙踪 字216 2006-09-23 22:11:43
🙂【插嘴】炸东西的时候油里加一小撮面粉会大大减少崩溅 爱菊轩 字300 2006-09-26 11:19:28
😄好办法啊，下次做一定改进一下 1 绿野仙踪 字56 2006-09-26 12:16:42
😜危险啊！
😄看来倥干两小时都不够 1 绿野仙踪 字199 2006-09-23 23:21:25
🙂穿长袖，油温别太高了，意思差不多到了就行 龙驹坝 字126 2006-09-24 08:20:38
😁谢谢，我们上次蒸的时间不够 1 绿野仙踪 字88 2006-09-25 12:13:32
🙂好漂亮的蓝莓麦芬。 草纹 字10 2006-09-23 12:24:02