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主题:【原创】蓝莓麦芬(健康版) -- GraceUSA

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家园 【原创】蓝莓麦芬(健康版)

称之为健康版,不是要故意摆噱头,而是这个方子有用玉米粉,因为和粗粮沾上边,所以相对来讲比普通的麦芬健康(找借口让自己多吃一个)。

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麦芬, muffin 也。这两个汉字在一起有特别的美感(在我看来)。说不出理由,也许是有对称之美?也许是看字嗅出小麦的芬芳?

蓝莓,也比blueberry 好看,笔画繁富的汉字显得庄重、大气、沉稳。“蓝”和“莓”的搭配组合,让我联想“幽香”“神秘”和“富贵”。

不搭界的闲话还是少说为妙,言归正传给出做法。

原料:

6 tablespoons unsalted butter, melted。

2/3 cup sugar

2 eggs

1 cup milk

1.5 cup All-purpose flour

1/2 cup corn flour

2 teaspoons baking powder

½ teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt

1 cup fresh blueberries

做法:

烤箱预热400F。

在一大容器中将黄油、白糖、鸡蛋和牛奶打匀。然后把面粉等干的材料混匀,加到打匀的液体里,拌匀。最后把蓝莓加进去,再拌匀。

加到muffin 杯至八分满,放入烤箱烤15-18分钟。

小提示:为了防止berries 沉入muffin底部,在把berries 加到面糊之前,先在干面粉里滚一下。

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By the way, 也有人把muffin 翻译成“马粪”。

元宝推荐:懒厨,

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家园 沙发耶
家园 抢了个窝头就笑眯眯?

要是抢到金元宝还不~~~~

家园 元宝在林不如窝头在手
家园 麦芬?把我弄糊涂了,进来一瞧,原来是

马愤,或者好听点,叫马芬(马鹿香水?),不过我经常叫它马粪

家园 你比较小资地说~~

一个山东妹妹打电话和尚在老家的奶奶聊天,

奶奶问:你在那洋人的地界早饭吃啥?

妹妹答:马粪!

奶奶哭:可怜的孩子....

家园 学会MUFFIN的中文名一定要花

一直不知道咋翻译MUFFIN,翻来翻去都是马粪……

现在知道了,多谢多谢!

家园 这边访问学者有个笑话

说咱们刚来的时候混得惨阿,住粪池(Finch)吃马粪(Muffin).

家园 完了,又饿了!

这个“麦芬”不是您自个儿发明的吧,是挺好“看”。

嗯,看上去真的不错啊,连我都想着哪天也来小资一下试试。而且不很油的样子,买来的有时太油。

家园 恕我无知

Finch是特殊的地名?

家园 不是,

好像台湾人这样翻译的

家园 也有翻成“玛芬”的, 可好?
家园 众览西西,干妈的菜,邝言的文,我的最爱!

干妈弄的实在是对我的胃口,经常逼着筑兄照着干妈的菜单做

嘿嘿,那个带鱼就是看了干妈的帖子,结果每个星期必要吃上一回。

那米饭做得真是精致呢,我特不爱吃米饭,觉得干巴巴的,每次只吃一两口,如果每天都有这么好吃的米饭,一定能干掉一大碗。

错过了干妈好多好多美味,这就补课去拉。

家园 对偶而言

应属PLMM的PP,爱MM被双规多久才可以放风一次?口年呀

家园 恩, 麦芬确是好名字!
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