五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】海上升明月,天涯共此时 -- emilyGerm

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家园 【原创】海上升明月,天涯共此时

从生日到中秋节,给自己放了一个长长的假期

今天一个人在家,陪妈妈聊网络电话

我现在也可以算女人了吧,我们家这两个女人,这些年,从激战到冷战

可是离家久了,现在却渐渐惺惺相惜起来

她一直问我,还要多久才回去,回去都变成老女人啦

我说没事没事,我面相显小啊

妈妈不说话,顿了顿

然后说,我总是会支持你的,就是你自己要苦一些

我大声笑出来,男人没有钱靠得住啊,所以我要继续念书,实习,上班,当白领

日子还是自己过,菜还是自己烧,书还是自己念

妈妈你放心哦,我会自己照顾好自己

现在开始上菜

凉菜:

麻油黄瓜

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这个没有什么好说的啦,黄瓜刨成丝,用盐先杀出汁,倒出,再加麻油和其他自己喜欢的调味品就好啦

凉拌猪心猪肚

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猪心,猪肚先用沸水过,去血水,再用老卤煮开,过夜,第二天切片,浇红油,洒芝麻

小炒:

香水虾

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这个是新琢磨的菜式,强力推荐

大虾化了冻,用白胡椒,盐,芡粉拌匀,过油,虾变红色就焯出来,要快哦,不然虾就老啦

葱姜蒜,花椒,洋葱切丝,香菜一起过油爆香,下一大块重庆火锅底料,虾下锅一起翻炒,特香,所以就起名叫香水虾

再来一张

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西芹炒鱿鱼

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鱿鱼外面的膜剥掉,切花,过滚水

西芹,木耳什么什么的,炒熟了之后下鱿鱼卷,略微翻炒,勾芡,出锅

素炒菜瓜

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鱼香肉丝

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菠萝鸡丁

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烧菜

麻婆豆腐

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这次认真去做的,有好多红油哦,正宗啊

闪着光芒的艾版蹄膀

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艾版叉烧

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自创菜式推荐!

特别弄了带皮的肉,前一天用酒,酱油,盐腌一夜,第二天用李锦记叉烧酱再腌两个小时

烤箱200度预热,180度烤40分钟

其实叉烧这种东东么,干干的比较香,所以烤得时间稍长一些,去水分

看大肉烤得差不多的时候,涂一层蜂蜜,再烤10分钟就好啦

再说一个秘籍:最正宗的叉烧应该是挂起来烤滴!

把回行针的两个圈圈拧成两个相反的方向,一头钩在烤箱里的烤栏上,一头钩在大肉上

这样肉的水分可以更加充分得被风干呢

水煮鱼片

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下面垫的是嫩豆腐,先用火锅底料煮一段时间,让豆腐入味

糖醋排骨

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排骨过水去血水,做法同蹄膀

不放辣椒,放很多很多糖,汤快烧干再放醋(个人习惯)

卤肉

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水煮肉片

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芙蓉蛋羹

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两个L号的鸡蛋,挑好味道,上锅蒸

虾腌好过油,嫩豆腐切小块

蛋五成熟的时候,下豆腐,再蒸

蛋九成熟的时候把虾摆好,丢点豌豆,胡萝卜丁好看

最后勾一点芡浇在上面,偶这是第一做,勾多了,不过大家一致好评啊,说感觉象吃豆腐脑,呵呵,勾起了大家的思乡情

主角登场:香辣蟹

中秋节,么蟹算什么过节啊

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用鸡蛋浆活芡粉挂在蟹身上,过油

葱姜蒜,花椒,辣椒,特辣的火锅底料狠着劲得下啊,旺油煸香,下螃蟹,加少许水煮一下,大火收汤,成啦

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偶喜欢的女人说,emily啊,这个螃蟹,我就不说什么了,说了话就耽误我吃了

今天汉堡没有月亮,可惜了

[MOVE]祝福大家中秋节快乐[/MOVE]

上张偶房间看出去的夕阳吧

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元宝推荐:懒厨,
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