主题：【原创】“日本酸菜”伴秋风 -- 萨苏

n年前看过一篇介绍日本渍菜的文章，说到这东西相当于衡量媳妇是否贤惠的衡量标准之一了，而且新媳妇过门一定会带娘家代代相传的腌渍菜的料，每家为追求不同的口味和效果各有怪异秘方，但基本上都是常年累月馊饭剩菜什么的。。。日本著名作家（渡边淳一？三岛由纪夫？我忘了）的女儿透露过她娘家的渍菜料里还要埋入生锈的铁钉，这样能把腌的白菜搞成蓝色！（蓝色的腌白菜。。。。萨大见过吗厚厚）。

腌渍菜的料好像是一坛糯米酒糟似的东西（是什么东西我又忘了），然后把要腌的黄瓜茄子什么的放进去，但要每天不时翻弄，必须是徒手，可能是传统吧，让是让它呼吸（呼吸？！），那东西的配方前面要是我没胡说的话这呼吸的味道。。。。。肯定能把我推一跟头。所以日本的主妇在翻弄之后不管如何严格的清洗手臂总是要留下味道，所以日语里“身上有腌渍菜味道的女人”和我们理解的煮饭黄脸婆是一个意思。

就记得这么多，只过嘴瘾，不知真假，显摆完毕。