五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】土鳖的么有,捆蹄啃不啃呢? -- emilyGerm

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家园 【原创】土鳖的么有,捆蹄啃不啃呢?

继续原创,恶搞,瞎琢磨......

艾版捆蹄

[FLY]绝对独创,欢迎翻版[/FLY]

步骤一

蹄膀一之,猪前腿的,比较瘦,尽量完整得把中间的腿骨剔下来

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步骤二

考虑到美观的因素,不可以在猪皮上扎洞以方便入味,所以事先用盐把肉抹一遍,然后卷起来,用粗的棉线捆紧

友情提示:家里有男士滴MM请务必要求男士捆,因为必须捆得很紧,太容易割伤手指了,偶小心又小心,还是拉了好几个口子

捆成个大毛毛虫现在不好看么事滴,只要足够紧就好

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步骤三

大火烧开水,把捆好的蹄膀丢进去,去一遍血水,捞出

再烧开水,丢一个卤味包进去,加盐(多)加酱油干辣椒(依个人口味而定),大火煮20分钟,变成这个样子

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放凉,冰箱里过一夜,记得包保鲜膜,不然皮干不好切

步骤四

洗手,刷牙洗脸,上床睡觉

上班,下班......

步骤五

从冰箱里取出蹄膀,拆线,切片,摆盘

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透光的是腱,好吃

其实这个时候已经可以吃了,香死人了

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再仔细看一下,肉完全合在一起了,只有捆得足够紧才不会散

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调一点辣油和醋,浇上去也好吃,也可以直接沾着吃

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这个时候苏小姐在偶边上温柔滴问:艾,拍完了么?

还么,再来几张特写......

什么?!还没拍完?!太过分了你!!

......

偶顶着美丽滴苏小姐滴温柔滴压力眼神继续拍细节片片

下面是欣赏时间......

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小艾闲话系列......

今天有MM喊偶“姐姐”啊呀,忍不住还是要拿出来炫耀一下

想当年偶第一次客场做战滴时候,由于准备不足加上水土不服,等等等等诸多原因,刚倒了油,就露了怯

偶问,这么多油,够么?

然后偶就被勒令进里屋上网,当日主人自己掌勺

偶伤了自尊了......

后来偶立志要好烧饭,烧好饭,不断滴总结,不断滴改进,有机会烧就烧,么有机会就创造机会也要烧......

再后来,发现做饭的乐趣不光在于爱人之间,也在朋友之间,甚至是并不熟识的人,来了都是客,添副碗筷吃口热菜,吃吃喝喝也就成了朋友

我说有喜事要请客,在外地打工的同学耳闻之后坐了火车回来赶我的场子,那种开心,至今记忆犹新

其实做饭吃饭,不在饭,在那时围坐成一圈的人的那份情,说白了,开心最重要

海鸥MM,你做的饼,是你家LD心目中世界上最好吃的饼(咳咳,这么说,希望你家LD的妈妈不要介意)

咳咳,小嘀咕,你快来,苏小姐要连盘端啦

欢迎光临

元宝推荐:爱菊轩,懒厨,

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