主题:【原创】不需要熏的“熏鱼” -- 爱菊轩
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熏鱼和汤圆一样,在我们那里是跟过年联系在一起的。
每年的小年夜开始,家家户户就开始做熏鱼。不过,用的是草鱼,鲢鱼之类的淡水鱼。肉质松实适中,中间有大骨头支撑。用的是深色酱油。用更多的糖,醋,料酒腌泡很久。这样颜色才漂亮,也更入味。
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😁这个啊。要用巧劲儿 1 容易 字572 2006-12-05 15:20:12
🙂MM您是要砍柴么? 1 爱菊轩 字340 2006-12-05 08:14:23
🙂没有厚刀时,拿根木头敲刀背也行 lanchong 字34 2006-12-05 10:02:41
😁年菜啊
🙂的确说是草鱼最佳 1 爱菊轩 字86 2006-12-05 08:17:13
😉打个寒战? 苏迅 字85 2006-12-07 10:21:25
😁嗯,再退而求其次,也有人用鲳鱼。肉质可以,只是厚度不够 容易 字0 2006-12-05 15:27:32
🙂很正点! 1 GraceUSA 字90 2006-12-04 13:56:46