五千年(敝帚自珍)

主题:各位现在还蒸鸡蛋羹么? -- 猫元帅

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家园 同意千僧的看法

可能火太急了.我一般一个鸡蛋放两大勺水,开锅后马上放中小火(能蒸起来就好).两三分钟就好了. 不过我注意到不同的锅蒸, 要的时间也非常不相同. 所以,不要按时间来判断生熟, 用筷子扎下没汤就好了.

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