主题：【原创】有人赠我大猪头 -- 萨苏

先支起火炉(日本有火炉吗? 就是咱们以前冬天烧炭取暖的那种!), 把俩铁捅条插在炭里, 到一头完全火红为止. 拿出来, 给那猪头来一火烙, 把耳朵鼻子脸上那些毛给烫干净.

然后拿把斧子, 给猪头来个大开瓢儿! 可不能乱剁, 您得小心别把它的耳骨给剁烂了! 那两块小骨头取出来,做成小项链儿挂在孩子脖子上辟邪, 特灵. 当然能不能把它们完整拿下就得看您手艺了. 老萨虽然在机场扛过活儿, 但估计那儿没使唤斧子这个工种.

剁成细块儿以后, 您支一大锅, 一定得大, 秋菊打官司里村长他们家那种! 把猪头搁里边儿, 您再加点儿盐, 然后就敞开了熬, 一直熬成肉泥为止!

成泥以后, 里面兑点儿水, 加上煮熟的黄豆, 花生, 然后把这一大盆都端到户外(日本应该挺冷的吧?) 一定要能结冰才行. 冻上一宿, 那猪头肉就全变成猪头冻了. 晶莹透亮!

您忙活一天, 回到家里, 介那盆里切一块冻, 再捣点儿蒜泥, 拌匀. 这时候一口冻, 再一口酒儿, 您琢磨一下那滋味!

您下回试试吧! 这口儿我也十多年没吃了. 以前去老家我就堵着人家门要这个...