主题：做面记 -- 量子

我是南方人，做炸酱只是依样画葫芦而已，不是很在行的。

现在注重健康，更不敢尝试脂肪太多的东西了。

我是七八年前在amazon上买的，一直挺好用的

http://www.amazon.com/Villaware-V150-Imperia-Noodle-Machine/dp/B00004SPDH/ref=pd_bbs_sr_3/103-9390336-0553422?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1188747287&sr=1-3

现在有mixer，考虑是否买个pasta machine的配件。电动的比手动的要方便一些。

印象里那个酱是两年前在北京超市里开始出现，很好吃，山东酱。

您还在北京么？京客隆里估计会有的。一系列的还有个“葱伴侣”，山东人就好大葱蘸酱，其实黄瓜条什么的都合适。呵呵，说着就馋了。

那个面碗其实是我最大的汤碗，口径可能有25厘米，也很深，其他的碟子其实也非常大。照片的关系看上去好象不大。煮完过了一下冷河。

豆瓣酱是从上海带来的，我老爸强烈推荐。我觉得它接近传统的上海口味，微甜，酱味很足，和台湾的冈山豆瓣酱、四川豆瓣酱，还有北京的王致和都不大一样。

看到你女儿的照片了，非常漂亮！