主题：【原创】用摩洛哥瓦罐做中式菜肴 -- 爱菊轩
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家园 谢谢啦，好漂亮的罗宋汤 中西合璧的做法啊：）
感觉把西兰花换成芹菜洋葱，再稍稍勾芡，就是原汁原味的俄式红菜汤啦。不过这其实都不重要。关键是
爱菊轩的汤里的牛肉，可是比任何一家西餐厅给的都多很多啊。
家园 以前要说罐焖牛肉还得是老莫儿 小时候在他们家吃，连舌头恨不得都哦给嚼吧咯。。。。
前几年回去看，新装修俗的不行了。。。菜没以前地道了不说，价钱还是翻了几个跟头。
想起没叫日本人买去之前的新侨儿饭店。唉糟践东西啊
家园 我只记得老莫儿的奶油蛋糕了 正式去吃饭只有一次，奶油烤鱼之类的还行，可那个莫斯科红菜汤怎么那么难吃呢。
家园 呵呵，莫斯科餐厅我吃过一次 那经历可真是比较传奇。改天仔细说说。
我在莫斯科餐厅点的是罐焖牛尾，确实味道非同寻常。罐儿焖牛肉没点。所以不能严格的比较。但是我的朋友中，确实有说老莫的罐儿焖牛肉超过起士林的。
新侨被日本人收购是怎么回事？您能仔细说说吗？崇文门外两个西餐厅，一个新侨一个马克西姆，我都是数过奇门而不入，因为吃不起：）
家园 那还是马小时候儿的事儿了 8几年。当时我家附近有2西餐馆子，都是国营的，菜好又实惠。俺爹每2周一次从南口部队回来，有时候儿就带我去打牙祭（俺家都是吃食堂的，休息日没人愿意做饭
，不过现在俺已经练出来了。）1家是金鱼胡同，就在“台湾饭店”现址的，还有1就是新侨儿了。
后来拆金鱼胡同，把那家儿给扒了。再后来新侨儿被日本人买去，开始供应自助餐。。。又贵又不好吃。记得又一年俺生日去过一次，印象最深的是有罐头菠萝。。。糊弄人么。
至于马克西姆，那是米其林3星的店。。。。您借我2月工资。。。。我就能进去啦
家园 沙发！ 看起来像是破甲弹的锥形药罩
锥形罩有聚能作用，难道研究破甲弹的是从这个瓦罐上得的灵感？
