五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】办家家、造房子的问题(一) -- 晨枫

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    • 家园 【原创】办家家、造房子的问题(二十九)

      说道厨房的时候,漏了冰箱,真是不应该。过去差不多天天要上菜场买菜,就应该新鲜蔬菜和肉类买来以后,没法久放,要变质、腐败,冰箱的出现大大解放了厨子的采购工作。过去有有霜的单门冰箱,现在除了特别老旧的房子里特别老旧的冰箱外,已经比较少见了。唯一例外是所谓的bar fridge或者wine rack,两者都是用来放酒或者小吃,只有冷藏室,没有冷冻室,所以也没有结霜的问题。北美大学生宿舍里的小冰箱也属于这一类。

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      北美大学生宿舍里常见这样的小冰箱,只有冷藏室,没有冷冻室

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      家里专用于放酒的小冰箱也是一个类型

      双门冰箱有横双门和竖双门,横双门一般左为冷冻室,右为冷藏室。横双门冰箱一般都比较大,很少小于22立方英尺(约623升)的,在欧洲被称为“美国式”的。横双门的好处是冷冻室的体积较大,冷冻室容易加装自动制冰装置,在门上设一个出冰口,还可以出过滤水,反正是同一水源。北美的人喜欢在饮料里加冰,在冰箱冷冻室里用塑料格子做冰总是比较麻烦,尤其是把冰从格子里取出来的时候。有了这样一个东西,非但用冰方便,还可以用整块的冰(大概一立方英寸样子),或者自动打碎成冰渣,便于溶化冰镇饮料。横双门的缺点是体积虽然大,但面积并不大,左右都有点局促,如果有较大的盘子,比如一整个大号的pizza,有时候就有装不进去的尴尬。较长的鱼或者一整根大萝卜也会塞不进去。

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      横双门冰箱在北美很普遍

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      很多门上还带自动制冰和过滤水装置

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      但是每一格的面积并不大,实际上放大盘的东西不方便。这个Liebherr冰箱比较特别,左面有上下两个门,上面是放酒的,温度不是很低;下面是冷冻室

      竖双门每一格的面积都较大,通常不会有东西太大塞不进去的问题。竖双门有两种,一种是常见的冷冻室在上,另一种是新颖的冷冻室在下。冷冻室在上取用东西方便,但冷气自然下降,热气自然上升,冷冻室和冷藏室有自然的热交换作用,互相影响,降低热效率,于是出现了冷冻室在下的新式竖双门。不过冷冻室在下也有问题,由于冷冻室的门相对较矮,取深处的东西十分不便,所以下置冷冻室经常采用抽屉式的开关方式,方便放取东西。不过这样一来,抽屉机构占去一点体积,冷冻室的空间要损失一点。由于制冰机构一定是和冷冻室连在一起,下置冷冻室不大可能设置出冰口和出水口,使用太不方便了。上置冷冻室在理论上可以设置出冰口和出水口,但位置太高,使用也很不方便,所以竖双门基本上都没有自动制冰或者过滤水装置。竖双门的另一个问题是,较大的冰箱的门会很大,不但沉重、制造要求高,也难以轻松地开关,还占地方,一开门,要扫过很大一片地方,碍手碍脚的,也容易撞到人和东西。现在有一种混合竖双门,冷冻室依然在下面,但上面是两扇横双门,左后打开。这样大大方便了使用,但双门之间的密封要求很高,通常门-门密封的效果不如常规的门-框密封。而且这样的横双门依然不能设置自动制冰机构和过滤水装置,因为冷冻室依然在下面。

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      常见的上置冷冻室冰箱,这个比较特别,门上有过滤水装置,但受限于冷冻室的位置,还是没有自动制冰装置

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      冷冻室在下面的所谓bottom freezer冰箱

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      混合竖双门冰箱

      一般冰箱都比较深,在30英寸以上。为了和常见的counter尺寸匹配,现在也有所谓counter depth的冰箱,和标准counter一样深。这样冰箱再也不会从counter吐出来,比较好看,但冰箱的深度浅了,使用就很局促,除非不大在家里做饭,还是不要做这个舍本逐末的事。冰箱的脚一般都可以调节高度,但是好一点的冰箱都可以在正面调节后面的脚的高度,而不是一个要直接调节后面的脚的高度,有时候冰箱落位了,后面的脚根本够不到。冰箱也应该在底下有轮子,便于推进推出,否则十分不便,尤其是冰箱周围有一圈橱柜的情况。冰箱的尺寸虽然在厂家的手册上有标明,但实际上不一定绝对精确,做橱柜的时候要小心了。冰箱的背面是散热的空间,一般有最小离墙距离的规定,上方橱柜的背面也要留出流通空气的空隙。冰箱背面也是接电线和水管(如果有自动制冰或过滤水装置的话)的地方,也要留出空间来。这些都是设计和安装时需要考虑到的问题,否则会很尴尬,要么原先设想的样子遭到破坏,要么冰箱不能正常工作。冰箱的门面除了一般的黑、白、不锈钢以外,有的容许挂装客户定制的面板,和周围的橱柜统一起来。还有的冰箱是所谓built-in的,是直接做在橱柜里面的。这样的冰箱一般很大,也很贵,但可以非常灵活地适应厨房的布置要求。

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      这就是所谓的counter depth冰箱

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      如果换成普通冰箱的话,就要突出来

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      Sub-Zero是专做built in冰箱的

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      门面上可以贴面,和橱柜匹配

      在北美家庭里,有时除了常规的冰箱外,还在地下室或卧室里有酒吧冰箱,这种小冰箱只有冷藏室,没有冷冻室,可以放一点酒、饮料或者小吃。有的就是实心门的普通样子,有的用玻璃门,里面的酒瓶可以清楚地看到,晚上还可以开灯,把里面照得通体透莹,也是一种装饰。还有一种就是只有冷冻室、没有冷藏室的冷冻冰箱(freezer),供大量存放肉类或者别的东西。这在农牧地区比较常见,大城市里比较少见。过去农庄上屠宰牲畜后,大量的肉就是这么冷冻起来的,可以供一家吃上一年。有些人离开农庄了,或者从来也没有去过农庄,但也好这一口,到农庄去买一头牲口,屠宰了冰冻起来,吃上一年。这样的肉新鲜,来路可靠,不过冻上一年后,还有多少新鲜度就天知道了。喜欢打猎的人也是这么贮藏猎物的,通常是把猎物交给当地的屠宰场,分块包装好再放冰箱,而不是连皮毛带血污一起塞进去。

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      这样的freezer只有冷冻室,没有冷藏室,专用于大量冷冻贮藏肉类或者冷饮

      冰箱牌子依然是美国和德国的居多,美国的除常规的Fridgedaire、Whirlpool、GE、Maytag外,还有Jenn-Air、Amana、Thermador、Viking、Kichenaid、Sub-Zero,其中Sub-Zero是专做built-in冰箱的。德国冰箱主要是Gaggenau和Liebherr。韩国的LG和中国的海尔也开始多了。LG的噱头是在冰箱门上加装LCD彩电,个人觉得这是一个没有必要的东西。这个彩电很小,冰箱的位置也不见得适合在做饭或者吃饭的时候看电视,现在LCD彩电也不贵,完全可以另外置一个。冰箱是制冷的地方,LCD彩电发热量低,但依然是发热的,和冰箱在本质上是不相配的。现在还有所谓网络冰箱,可以在网络上遥控冰箱的工作,或者“自动”查看需要购买的食物。不知道这个自动查看是怎么个自动法,估计还是在开冰箱的时候,顺手在键盘上记录需要买什么,然后出门在外时,可以遥控读取这个单子。这种东西见仁见智,有了无伤大雅,没有也不缺它。

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      这是号称和internet联网的冰箱,除非可以直接把葛大厨冰箱里烧好的菜直接超越时空搬运过来,否则也没有什么大用

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      真正的大厨是不屑于这种玩意的,油兮兮的手一会儿就把键盘和屏幕弄脏了

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      • 家园 晨兄

        这种矮脚虎,海尔的很不错。你要是没给千金买一个,就太可惜了。

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        • 晨兄
          家园 图里的这个就是海尔

          女儿的宿舍里没有买冰箱,又住不久,所以只是租了一个。可真是便宜,比一个iPod都便宜,太不可思议了。

    • 家园 【原创】办家家、造房子的问题(二十八)

      澡盆虽然好,但大多数家庭还是以淋浴为主,除了把澡盆当作洗脚盆外,澡盆的使用是偶尔为之。淋浴的花样比澡盆还要多。就淋浴头的样式而言,有固定的和手持的。过去固定式比较普遍,现在手持式更加流行。说起来手持式本来是为了没有淋浴设施的地方改装而出现的,但淋浴后肥皂沫子和水迹留在墙上,用手持式淋浴头冲淋瓷砖墙壁特别方便,省得用桶或者手泼洗,所以现在比固定式的更加流行。手持式的一般和一个垂直把杆配套,可以留在上面,当固定淋浴头用;或者摘下来,冲洗固定位置冲洗不到的地方。同样,垂直把杆一定要安装在能够吃得住力的地方。不过固定式淋浴头没有就此投降,而是向多头方向发展,变一个单一的淋浴头为一个淋浴头加几个喷嘴,在淋浴中实现近似澡盆里的喷流的按摩作用。另一个方向是演变成所谓“暴雨”或者“瀑布”淋浴头,水流不是很急,但很大面积地下落,好像在山中瀑布下一样。还别说,大水冲淋下的淋漓酣畅真不是普通龙头的激流冲淋的感觉能比的。不过这些龙头对水压的要求比较高,如果本地水压不足,就不要弄巧成拙了。

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      这种龙头比较灵活,龙头可以在淋洒和喷射之间选择,高位时可以作为普通的淋浴龙头,低位的时候可以作激流按摩用,对着背或者胸腹按摩

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      手持的淋浴龙头插到墙上的把杆上,可以作为固定龙头用,拿下来就可以作用手持龙头用,很灵活

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      这样的“组合淋浴塔”结合了淋浴和激流按摩的优点,还配有手持式龙头,功能很全

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      这样的“瀑布”龙头水量很大,好像在大雨倾盆中,现在开始流行了

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      这样的body jet可以一面淋浴,一面作激流按摩,不过水管压力一定要上得去,还有热水供应要跟得上

      除了普通的淋浴,蒸汽浴也开始进入寻常人家,当然需要一个密闭的小室,和附带的蒸汽产生装置。不过厕所里有这样的装置的话,通风一定要好,否则每次用完后,整个房子里都是潮呼呼的。说到通风,淋浴的地方头顶上有一个通风装置比较好,直接把潮气抽出去。不过通风装置一开,淋浴的位置就风兮兮的,冬天会冷,所以最好用通风-加热组合装置,加热就是用大功率红外灯,这样既暖和,又通风。不光在淋浴室,厕所就应该有较好的通风。为了节约冷暖气,一般新房子都有中央换热通风装置,将室内空气和室外空气进行热交换以后在排出、取进。但中央换热通风装置的功率一般不大,加上管道损失,作为持续的低强度通风不错,但常常不能满足厕所的短时间高强度通风要求,需要另外装通风装置。通风装置不贵,安装也不麻烦,就是要事先想到,事后再装就罗嗦了。

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      这样的蒸汽浴可以在家里洗桑拿

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      这样的淋浴装置功能很全,从普通淋浴到激流按摩到蒸汽浴,都全了

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      像这样的淋浴室通风-加热装置是很有用的,居家必备

      淋浴室过去都是封闭的,在厕所的一角开一个“壁橱”,装一个玻璃门就妥了,洗淋浴就在“壁橱”里面。这个做法现在依然很普遍,但也有其他的做法。一是把澡缸和淋浴结合起来两用,或者装一扇推拉门档水,或者挂一个浴帘,就妥了。浴帘便宜,翻花样容易,就是家境不宽裕的家庭,几个月换一条也不是什么了不起的负担。推拉门档水效果比较好,不漏水,不过进出比较磕磕绊绊的,三段式推拉门的实际开口更大,值得考虑。不和澡盆两用的专用淋浴单元也很普及,可以直接走进走出,特别适合家里有老人的情况。有盒子形的,有三角形的。盒子形的比较宽大,有的还有板凳,可以坐下休息。三角形的用于在角落安装,节省占地。不过常见的40英寸三角形单元一旦把门关上,里面很窄小,容易磕磕绊绊的,增大到48英寸比较好。三角形单元的一个变形是1/4圆形,在沿墙长度相同的情况下,内部空间稍大。这些淋浴单元一般都可以有推拉门或者开门。推拉门省地方,不会撞到旁边的东西,但开关门不爽,容易卡住;开门使用较爽,但容易撞上旁边的东西,尤其是三角形单元,本来就是为了节省地方,所以周围肯定比较挤,一开门就撞上抽水马桶或者水池什么的,要是没有计划好,门都有可能打不开。

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      典型的预制成型淋浴单元

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      典型的三角型淋浴单元,适于在墙角里安装

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      圆角的淋浴单元,和三角的差不多意思

      专用淋浴单元很多是工业化预制的,整体塑料成型,便宜,耐用,款式多,水密好,缺点是尺寸和形状比较固定。现场定做则是比较高级的住宅里通用的做法,一般用瓷砖或者墙砖铺装,这就和厨房的back splash一样了,可以有无穷多的变化,可以充分发挥主人的艺术想象力,或者做最简单的一色瓷砖。除了瓷砖和墙砖外,也可以用整面玻璃。水绿色的整面玻璃墙用在淋浴室里特别适合,赏心悦目,也容易清洁。靠墙可以用瓷砖或者墙砖或者玻璃,面对厕所的一面可以用玻璃砖,或者整块玻璃,现在用后者越来越流行。整块玻璃看起来很现代,也可以看到里面花了大心思装饰起来的墙面,不过需要用至少10毫米厚的玻璃,否则连自身的重量也承受不住。整块玻璃有“金鱼缸”的感觉和隐私问题,但有人或许要的就是这个。整块玻璃最大的问题是清洁,一点点肥皂沫子或者水迹都显示得清清楚楚,要保持雅观,就需要经常冲洗。如果用整块厚玻璃作分隔的话,那应该用整块厚玻璃门,而且是双向弹簧铰链的那种,进出都可以一推了事,而弹簧铰链使门自动关闭,不需要锁定。不过也有的淋浴单元不用门,直接和外面空气流通。不过这样空气是流通了,在寒冷的地方容易觉得冷。房间本来并不冷,但身上有水,热气、冷气对流弄得风兮兮的,会觉得冷,当然在温暖的地方,这就不是问题。如果不需要门,何不连分隔都去掉呢?这就是所谓的开放式淋浴室,没有墙,任由水到处溅,只要怕水的东西都放得远远的,就没有关系。如果设计得当,这样的淋浴可以很别致,甚至有诗意,比如弄点竹子、花盆、岩石什么的,模仿自然。开放的淋浴没有门槛,也没有绊倒的问题。不过所有这些定做的淋浴都有水密的问题,常规的铺设橡胶毯的办法应该没有问题,但只是应该,一定要处理好,否则后患无穷。

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      现场定制的淋浴单元,比预制件要豪华多了,不过这玻璃壁非常容易显水迹和肥皂沫子

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      这样全玻璃的淋浴单元越来越流行,不过总有点“金鱼缸”的味道,在里面没遮没拦的,有点“做贼心虚”?

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      这也是三角形淋浴单元,但和工业化的预制件不可同日而语了

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      玻璃砖也是常见的淋浴单元的材料

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      淋浴室不一定要有门

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      这样的walk in淋浴没有地上的坎,也非常简约,很现代派,问题是水到处流,不处理好,房间里会湿漉漉的

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      这样自己营造一个“野外”的淋浴环境,也是蛮有味道的

      定做的淋浴室应该考虑放肥皂、洗发精的位置,否则这些东西只有放在地上了。另外,应该考虑放毛巾的位置,可以用墙上的架子,架上可以放毛巾,架下也可以吊准备晾干的衣服。说道放毛巾的架子,美式的大多吊挂在墙上,可以直接装在淋浴室内稍高的地方,不会弄湿,又省地方,不过要当心碰头。欧式的经常是立在地上,或者贴墙安装,可以挂更多的毛巾,尤其方便用后晾干,而不是像美国人那样堆在上面。各有好处。不过真的腐败的话,还有加热的毛巾架子,毛巾放在上面已经温热,擦身的时候更加舒服。要是实现没有计划好,没有专用毛巾架子的位置的话,有时可以直接在counter的侧面装一个毛巾杆,或者在墙上、门背后装吊毛巾的钩子,或者用坐落在地上的毛巾架,后者稍微碍事一点,走路会碰上。

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      放毛巾的架子有很多种,这是比较特别的一种

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      这个就很普通,但普通有普通的好处,下面的横档可以作晾衣服用,由于是在淋浴单元内的墙上,滴水都不怕

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      如果事先没有规划好,这样的毛巾架子也是可以的,就是有点磕磕绊绊,容易撞到

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      但真正腐败的是这种,加热的毛巾架,洗完澡后,毛巾就是温热的

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    • 家园 【原创】办家家、造房子的问题(二十七)

      但是厕所里花样最透的还是要数和洗澡有关的设施。洗澡大体分淋浴和盆浴,淋浴干净、简便,但好的盆浴带来的愉悦则不是功能第一的淋浴所能比拟的,在热气腾腾的澡盆里,捧上一杯single malt wisky,看看大大的落地窗外远处的青山碧水、芳草茵茵,听听靡靡之音,那味道不是一般的好。

      不知道多少人还记得小时候用木澡盆的情形?热水冷水需要一桶一桶地灌,洗的时间长一点,还需要不断加热水,而倒水是最痛苦的时候,那么又大又重的一盆水,最终还是要倒掉才行的,对于地面出水孔并不普及的早年中国“新村”房子来说,是一个很令人恼火的事。这种洗澡法至少在北美已经很罕见了,但木澡盆的诱惑依然,因为木头的感觉比较温暖,也不滑,有条件的可以用厚实的木块堆砌成现代化的澡盆,进出水都用管道连接,实在是很美的的一件事。不过大多数家庭的澡盆还是瓷质的或者用塑料的以降低成本,耐用,赶紧,便于工业化生产,所以装、修、换都容易。少数还有用搪瓷或者铸铁的。

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      这样的木头澡盆倒是蛮酷的

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      看来中国人的想法都差不多哈

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      这个也很现代化,不过中间用塑料还是瓷的,失去了木头的意义,只是外观而已了

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      这才是真正的木澡盆

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      这样的,嗯,躺在里面就不想出来了

      一般澡盆有长方(包括椭圆)和三角两种形状,长方澡盆用于沿墙安装,三角形澡盆用于在角落里安装。由于淋浴已经普及,澡盆的功用就从洗净身体变为“泡澡”,所以要大一点才好,至少膝盖弯起来以后,人要可以整个浸入水中,一半不宜短于60英寸,能达到72英寸更好。三角形的澡盆在沿墙长度相同的情况下,澡盆可以更长一点,更加便于“泡澡”,所以三角形澡盆一般60英寸就够了。当然,三角形澡盆要占用两面墙。三角形澡盆还有一个好处,在顶角的位置可以布置一个座位,真的有谁会去坐在那里不知道,不过可以放东西,不仅可以放各种洗澡用的东西,要是想一面泡澡,一面逛西西河,那个位置也可以放一个带wi-fi的笔记本电脑。长方的澡盆一般就不大有这样的地方了。具体起来,澡盆有很多式样,这就是萝卜青菜各有所爱了,不过有些澡盆在靠近进出的地方有一个不大的把杆,供进出澡盆的时候抓住防滑。这个东西不起眼,但是严重推荐。进出澡盆的时候,脚底是湿的,落脚的角度也可能别扭,很容易滑,这个小东西可以帮大忙。

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      典型的长澡盆,这个实际上是椭圆的,但“占地”还是长方的

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      典型的三角澡盆

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      澡盆当然也可以是圆的,比较少见而已

      澡盆除了用于水洗,还可以加喷流或者气泡。这些功能是首先在resort流行起来的,不过这些地方人多,热水里滋生细菌厉害,水老是打循环,其实恶心得很,真要喜欢这东东,自己家里装一个吧。喷流可以起按摩作用,据说效果很好,我从来没有体会出来,有几次腰痛得厉害,喷流冲了半天,屁用没有。气泡除了好玩,主要是用来洗泡泡澡的,有种液体肥皂容易发泡,加上气泡的作用,一澡缸的泡泡,有人很喜欢。大嘴Julia Roberts在Pretty Woman里,Richard Gere答应给她3000刀,在澡缸里的她一高兴,一头扎到充满泡泡的水下,就是这种洗法。有些澡盆可以带喷流和气泡,有些只能带喷流或者气泡,有些什么也不能带,选择的时候要问清楚。即使可以带的,也不一定“天生”就带,还是要买的时候指定的,当然就是要加钱。在安装的时候,要另外装循环水泵和鼓泡装置。另外值得考虑的是加热装置,在澡盆里泡的时间长了,水总是要冷掉的,现在有将澡盆里的水循环加热的系统,喜欢长时间泡澡的人值得考虑。

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      澡盆的龙头就是一般的厕所龙头的变种,龙头的脖子长一点而已

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      但好一点的出水量大而平顺,哗哗的,但不是噼里啪啦的

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      这个龙头很别致

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      这个用电子感应控制,没有通常的手动开关了

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      这个用一块板把龙头遮起来,倒是很有意思,不过不大有必要

      简易的澡盆常常是完整的一体,直接落地安装就是了。好一点的澡盆一般是“赤身裸体”的,需要另外做一个基座,并把澡盆的周边围护起来,一半就用瓷砖或者墙砖(不是造房子的砖头,而是贴面用的tile)。瓷砖虽然好看,但比较滑,不推荐;抛光大理石之类也是一样,为了好看而伤了自己,那是绝对划不来的。拉毛的墙砖比较好,耐用、耐脏,也不滑。在计算厕所的面积和设备尺寸的时候,一定要把澡缸周围的基座算进去,否则会哭笑不得的。较窄的基座省地方,也省工省料,但较宽的基座可以放东西,比如大毛巾、书刊、小孩玩具什么的,后者放摆设、花盆,可以放得东西太多了,当然占的地方也多。基座靠进出的一侧可以什么特别处理也没有,进出的时候一步跨越;或者做一两级台阶,方便进出。家里要是有老人使用的话,最好还是最一两级台阶,老人的平衡和伸展不好,不要摔着了。另外,墙上安装一个大把杆,供老人自己把自己拉起来,也是很有用的。就是安装的时候要注意,把杆一定要固定在能吃力的地方,一拉就松动的把杆比没有更糟糕。

      女士们常会有一些不宜用洗衣机洗或者烘干机烘的精细衣物,需要手洗和自然晾干,但是北美大多数地方已经不大有在院子里晾衣服的了,家里又没有合适的地方晾衣服,澡盆上空是一个不错的地方,要是预先考虑好有两端可以搭一根棍子,还是很有用的。最好稍为高一点,否则衣物就拖到澡盆底上了。

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