主题：【原创】北方红烧肉 -- 流浪鱼

看了最近大家都在红红火火的做红烧肉，俺也来显摆一下俺昨天做的红烧肉。该红烧肉纯属北方做法，南方尤其是江浙一带的朋友们请轻砸。

前几天买的五花肉，俺分门别类小块分装冷冻起来，以备不时之需。昨天无聊，决定做点红烧肉犒劳LG（好像也没找到特殊理由啊，就当作周末去健身房后的犒赏吧）。

俺一改往日山东人风格，今天俺不做大盘的，只做一点点，够吃一顿就好啦，宁缺勿滥啊。

带皮五花肉拿出来化冻，洗干净，切成棋子大小的块。

锅里放水、肉、姜片煮，煮开后撇去浮沫，把肉捞出来控水。

炒锅里放油，加入白糖炒糖色，待糖溶化后，扔进去两颗八角，姜丝、葱丝，随即把肉到进去翻炒，每块肉都裹上了油之后，放生抽、老抽、料酒和少许腐乳（王致和的）汤，加或不加盐调味（要看你的口味和放生抽得量）。翻炒N次，改小火，加入开水，盖上盖子焖炖俩小时，期间翻锅数次。

待水收干就好了。

这时可以把红烧肉分成小盒放起来，每次拿出一些，和大白菜、宽粉条一起炖了吃，或者和土豆炖都很好吃。

但是我本次做的很少，不用费神去分装了。我有泡好的腐竹，本来想腐竹拌芹菜、花生米的，后来改主意了，直接把腐竹切成两寸的段，扔进锅里和红烧肉一起炖了。加了点水，又炖了将近一个小时，收干水起锅。

[插播广告]：传说中的“懒人牌”红烧肉做好了，各位不怕长胖的都来尝尝吧，做法简单、味道好极，适合懒人，居家必备！

把住附近的朋友母女叫过来一起烙了韭菜盒子、拌了几个凉拌菜，以享受红烧肉为主。

可惜昨天LG一直在河里猛灌，没喊下来给拍照，这次照片欠着，下次啊，不久的将来，重新做红烧肉上片片。

• 不上PP的话，