主题：【原创】厨缘(2) -- 齐若散
家园 【原创】厨缘(2) 几经周折到省城上大学后，每天这一日三餐与食堂打交道了。好在我大姐在我大四的时候就大学毕业分配在省城了，我周末总到她那里打打牙祭。
大学同学中也有觉得伙食不好，或为了省钱的目的用电炉或煤油炉自己做做吃的。我同寝室就有这么一位G，在一次假期后从家里带来了一个煤油炉和一壶煤油，偶尔会用来煮煮清汤面，或者合着上餐省下的菜一起煮。
有一次，家里人到学校看我时，顺便带去三个大肉丸。那种大肉丸是我们那办红白喜事用的，一个个差不多有半斤，很扎实。有了这大肉丸总不能餐餐吃冷的吧，於是，就向那个同学G借炉灶，先将肉丸切成片，再在小锅里放油烧热，把肉丸片放在油里煎，待两面煎黄后就是喷香喷香的了，既好看又好吃。我当然不能独享，分了些给同学G和同寝室的另一个同学Q，他们也都吃得津津有味。这是我在学校第一次偿到自己开伙的乐趣。
第二天，我到学校老师住宅区去买来一根莴苣，并顺便买来油盐生姜和酱油，准备做莴苣煮肉丸。晚饭前吩咐Q同学帮忙打三碗饭回来，我和G就动手做菜了，煤油炉就摆在门边的走廊上，然后把莴苣削皮洗净切成滚刀块，大肉丸也切块，和着调料一起往锅里扔，再加一碗水后加盖使劲焖。
水开后，混合着莴苣和肉丸香味的蒸汽便冉冉上升，不一会就充盈了整个走廊。来往的同学中不少一边走，一边问或猜测着是什么这么香。只要稍加留心就不难发觉，过往的同学在经过我们门前的时候，脚步会明显的慢下来，一边走一边使劲的嗅吸着。也难怪，大学时期清贫的我们每天只能到食堂就餐，菜里是难得见到框框的(油花) ，那时还不兴小炒，学校附近也没有摆摊做学生伙食生意的，所以，闻到诱人的香味不由自主的多吸几下也在情理之中，说不定一边闻一边回忆家里的美食呢。
两个大肉丸被消灭后就停了几天，不忍心将美好的东西一下就享受完，想过几天再重温一下这美味的感觉。可同学Q却忍不住了，自打尝了这莴苣煮肉丸的美味后，久久不能忘怀，特别是知道我还藏着一个肉丸，心里更是放心不下，生怕我哪天趁他不注意和G同学瓜分了。於是，每天下午下课后就急匆匆的奔回寝室，见无望，从食堂打饭后也是急匆匆的赶回来，直守着我和G都用餐了才放心的做其他事。
可人的忍耐毕竟是有限的，更何况肚里的馋虫被勾起来的Q。终於忍不住的他，在两天后的晚自习回家的路上，一个人潜入山坡上老师家属开垦的菜地里拔来一根莴苣，连泥装进书包后撒腿往回狂奔，等我回寝室后急急的交给我，要我第二天煮了它，我自然满足了他的要求。
后来从Q嘴里我们才知道，他见我没动静煮那剩下的肉丸后，就一直盘算着如何以实际行动催我早日动手，在发现山坡上有菜地后就起心去偷。老师家属哪里会想到学校里还有人偷菜，连个篱笆都没有，到菜地去偷颗菜还不是轻易而举的事。这偷来的东西和买来的就不一样，除了同样香以外，还能咀嚼出冒险和胜利的滋味。难怪一些偷儿总是不能罢手，即使被抓、被拘、手指被砍还是照样乐此不疲。
自打尝到“偷” 的甜头，也更期待自己做菜的美味，同学Q后来竟多次起了偷的念头并付诸行动。鬼鬼祟祟去扯豆角，慌手慌脚去采蚕豆，急急忙忙去摘西红柿，……，凡是菜地里种过什么，我们就享用过什么。这样的坏行为不止一次的发生，我这里就是帮他毁尸灭迹销赃的地方。而我，也是从那时起开始一边回忆爷爷奶奶爸爸妈妈做菜的过程，一边被迫练习做菜的技术。
大四时，我和另外两个同学分到一个寝室，G和Q同其他的同学同处一室，同时，学校食堂也开始供应小炒了，因此，我们仨之间的这种狼狈为奸的事也就暂时告一段落。
我大四的室友一个是我在“情书迷雾” 里提到的H，还有一个是天津去的L。虽然我们没有自起炉灶炒菜做饭，但用电炉弄点吃的事还是有的。
有一年上学期(寒假前的那个学期) ，我在从邮局回来的路上路过菜场时发现有年糕卖，价钱不贵，就买了一公斤回来。到寝室后趁年糕还是湿软的，就用水果刀切成薄片，摊在纸上，放在窗前，用每天那不烈的太阳将它晒干。几天后，插上电炉，搪瓷碗里倒油后开始加热，到一定火候后，就将年糕片放油里炸。晒干的年糕片一放到油锅里就开始膨胀，一边滋滋响着，一边在“油锅” 里乱转，不一会儿就白白胖胖了。这样炸过的年糕虽然没有玉兰片、虾片好看，但吃起来味道还是满可以的，或直接吃，或洒上白糖后再吃，味道都不错。
那些天晚上自习回来后，我就会坐在电炉前炸年糕，H和L就毫不客气地分享。那一公斤年糕没几天就消灭光了，我后来又买来磁(找不到那个米子旁的字)粑，用油煎后再用糖水烹，H和L也照样吃得满面春风笑靥如花。
这年糕和磁粑都做过后，我就住手不干了，可L却馋上了。看我不再动手，L就自己买来一公斤年糕，学我切片后放在窗前晒，还没等晒好，晚上就起油锅了，刚开始还像模像样是那么回事，可第二天晚上就出事了。
L第二天晚上又如法炮制，一边哼着小曲，一边俯身看着年糕在油锅里游泳，他万万没有想到年糕在油锅里会起爆。由於靠得太近，大半个脸上都被溅上了滚油，脖子、手臂、衣服上也是一片狼藉。听到他的惨叫，我和H才惊觉出了事故，赶忙过去拔掉电线，然后护送他到学校医务室去。
我事后分析事故的原因时，发现L切的年糕片太厚，再加上晾晒时间不够，所以，一些年糕片没有干透，导致在油锅里持续高温的煎熬下发生爆炸。
L因为破了相，没法出门，我和H就承担了所有可以帮他的外出的事。比如说上课认真抄好笔记给他看，到食堂打开水打饭，到邮局发信、取汇款或买东西之类的。而L并没有因为有人服侍而高兴，总担心着脸上伤愈后会不会出现疤痕影响脸面，所以，整天郁郁寡欢的，脸上难得一个笑容。好在一段时间过后，换肤后的脸显得更英俊，L才放下心，我和H也是心里一块石头落地。
伤好后的一段时间，L总怕别人笑话他，因此有意无意的回避着他人，好像变了个人似的。我和H就琢磨着如何让他重新振作起来，於是，策划出给他写假情书的事来(我在考虑着，这整蛊类情书迷雾的故事留待明年情人节时写出) 。嘿，这招还真灵，自我们的计划开始实施后， L整天都是容光焕发的，在美好的憧憬中度过了那个学期剩下的日子。
请继续收看[RUL=/article/127;ID=138392]厨缘(3)[/URL]
本帖一共被 7 帖 引用 (帖内工具实现)家园 报告妈妈,我上中专那会,我们在宿舍用酒精炉煮泡面. 家园 你们学校宿舍怎么管得这么松，要是我们那儿 管宿舍的老头闻着香味就来没收电炉了。
在宿舍用电炉或者煤油炉真是挺危险的，我记得当年学校里为这个着过好几次火，不过都在女生宿舍。
家园 偷偷地干活 在大学四年，只有女生宿舍有人把门，男生宿舍是学生代表自己锁门。学校保卫部门只是在冬天突击检查，防止大家用电炉取暖。
家园 齐大侠的文章和菜一样精彩,大学的菜不错呀,看得我都馋 怎么没想到拿去卖呢, 一定好生意.
几个月没来齐大侠写了这么多文章了!我要好好去补课.
家园 多谢夸奖 俺大学时还不是商品经济啊，哪象现在到处都可以赚钱。
家园 俺揭发齐齐写假情书！ 家园 俺自爆内幕，怎么被你抢功