主题：【原创】奶酪漫谈 -- 燕人

说得我食指大动啊

对了 有人说过 内蒙古奶豆腐好像就是奶酪

没见过 现在有卖的么

非常好看，送花。

再多写点平时可以拿来当零食吃的CHESS吧，比如加果仁的那些。

看来以后美食版面多一生力军啊！每个话题都能引起共鸣，想必中国人到外夷制地，首先要过饮食关吧！现在世界接轨也很快，国内的西餐也会不少。希望某君多法帖，讨论之哈哈。花之

既然是用原产地的地名进行命名的奶酪，没必要改它的拼写啊。不过个人对Camembert不感冒。

自己最爱的两种奶酪，一个是楼主说的意大利的Mozzarella，非常清淡的一种奶酪，尤其爱拌在沙拉里吃。另一个是法国的Roquefort，一种羊奶制成的奶酪，够劲，配上红酒一同饮食，大爱。

倒是觉得不错。有时吃面包时用Creamcheese 涂抹来吃。

一种叫奶豆腐，做成豆腐块儿形状；一种叫奶渣子，奇形怪状，什么样都有，不知道生产流程，所以不知如何产生的这两种产品。如果加了糖，就是甜奶酪；加了盐，就是咸的了。奶渣子一般是原味的，不加任何东西。

我见过蒙古包上面晒的奶制品。如果碰巧晒好了，主人会给几块。不过我不大喜欢吃，缺乏香味。只有到了水分全无的时候，才是我的最爱。放在嘴里，慢慢浸泡，用力咀嚼，享受奶的香味。顺便说一句，都是羊奶做成的。

后来，远离牧区，就再也吃不到了。

后来，伊利也出了奶渣子，我迫不及待地买来，一股浓厚的糖味，也许是糖精，几乎没有什么香味。饶是如此，我还时不时买一袋品味一下。城里没有，还要跑到运河边伊利的专卖店去买。

顺便说一句，牧民们喝奶茶，要加一种叫做“油皮”的东西，是取自奶的最上层之精华，只不过汉人嫌过于油腻，很少有人说好的。我还是觉得挺香的。

只要是奶制品，不论中外，我都喜欢。